Súlyos mérgezést okozhat a lenmag, ha erre nem figyelsz

A lenmag sok hasznos tápanyagot tartalmaz, korlátlan fogyasztása mégsem ajánlott – mégpedig magas kéksavtartalma miatt.

Túlzott mennyiségű lenmag fogyasztása súlyos mérgezést is okozhat – figyelmeztette Facebook-követőit az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. A német ÖkoTest cikkére hivatkozva azt írták, bár a lenmag igen gazdag rostokban, fehérjében és omega-3-zsírsavakban, sajnos káros anyagok is találhatók benne, ezért csak mértékkel javasolt fogyasztani.

lenmag szórása reggelire
Túlzott mennyiségű lenmag fogyasztása súlyos mérgezést is okozhat. Fotó: Getty Images

Mit rejt a lenmag, és milyen tünete lehet a mérgezésnek?

A lenmag – a hasznos tápanyagok mellett – természetes módon cianogén glikozidokat is tartalmaz. A magok összezúzásakor ezekből hidrogén-cianid (kéksav) szabadul fel, amely egy akut mérgezőanyag. Bizonyos koncentráció felett a kéksav az alábbi mérgezési tüneteket válthatja ki:

  • fejfájás,
  • légszomj,
  • szédülés,
  • súlyos esetekben akár kóma vagy halál.

Maximum ennyit egyél belőle!

A súlyos mérgezés elkerülése érdekében nagyon fontos, hogy ne lépd túl a napi ajánlott lenmagbeviteli mennyiséget, amely a következőképpen alakul:

  • 4 év alatti gyerekek számára még egyáltalán egyáltalán nem ajánlott az őrölt lenmag fogyasztása;
  • 4 év feletti gyerekek naponta maximum 4 grammnyi, vagyis egy teáskanálnyi mennyiséget ehetnek;
  • felnőttek esetében étkezésenként legfeljebb 15 gramm – nagyjából egy evőkanálnyi – mennyiség a megengedett.

Profi tipp: Szerencsére arra is van mód, hogy kiküszöböld a lenmag káros hatásait, melegítés közben ugyanis elillan a kéksav. A megfőzött vagy kenyérbe sütött lenmagot tehát akár a kisebb gyermekek is biztonságosan fogyaszthatják.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +30 °C
Minimum: +13 °C

Nyugat felől egyre nagyobb területen megnövekszik a felhőzet, de a keleti országrészben még a nap döntő részében derült marad az idő. A nap első felében főként a Dunántúlon, majd délutántól, késő délutántól már az Északi-középhegységben és a Duna-Tisza közén is előfordulhat eső, záporeső, zivatar. Az északnyugatira forduló szél egyre nagyobb területen erőre kap, zivatarok közelében viharos széllökések is előfordulhatnak. A legmagasabb nappali hőmérséklet hazánk nagyobb részén 30 és 34 fok között alakul, a Dunántúl északnyugati, nyugati felében azonban 22, 29 fok valószínű. A hidegfront keletebbre helyeződésével keleten is visszább esik a hőmérséklet. Fronthatással ma még nem kell számítani, az előrejelzések szerint ugyanakkor a jövő hét elején várható egy hidegfront, amely néhány fokos lehűlést hoz majd.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra
OSZAR »