Súlyos mérgezést okozhat a lenmag, ha erre nem figyelsz

A lenmag sok hasznos tápanyagot tartalmaz, korlátlan fogyasztása mégsem ajánlott – mégpedig magas kéksavtartalma miatt.

Túlzott mennyiségű lenmag fogyasztása súlyos mérgezést is okozhat – figyelmeztette Facebook-követőit az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. A német ÖkoTest cikkére hivatkozva azt írták, bár a lenmag igen gazdag rostokban, fehérjében és omega-3-zsírsavakban, sajnos káros anyagok is találhatók benne, ezért csak mértékkel javasolt fogyasztani.

lenmag szórása reggelire
Túlzott mennyiségű lenmag fogyasztása súlyos mérgezést is okozhat. Fotó: Getty Images

Mit rejt a lenmag, és milyen tünete lehet a mérgezésnek?

A lenmag – a hasznos tápanyagok mellett – természetes módon cianogén glikozidokat is tartalmaz. A magok összezúzásakor ezekből hidrogén-cianid (kéksav) szabadul fel, amely egy akut mérgezőanyag. Bizonyos koncentráció felett a kéksav az alábbi mérgezési tüneteket válthatja ki:

  • fejfájás,
  • légszomj,
  • szédülés,
  • súlyos esetekben akár kóma vagy halál.

Maximum ennyit egyél belőle!

A súlyos mérgezés elkerülése érdekében nagyon fontos, hogy ne lépd túl a napi ajánlott lenmagbeviteli mennyiséget, amely a következőképpen alakul:

  • 4 év alatti gyerekek számára még egyáltalán egyáltalán nem ajánlott az őrölt lenmag fogyasztása;
  • 4 év feletti gyerekek naponta maximum 4 grammnyi, vagyis egy teáskanálnyi mennyiséget ehetnek;
  • felnőttek esetében étkezésenként legfeljebb 15 gramm – nagyjából egy evőkanálnyi – mennyiség a megengedett.

Profi tipp: Szerencsére arra is van mód, hogy kiküszöböld a lenmag káros hatásait, melegítés közben ugyanis elillan a kéksav. A megfőzött vagy kenyérbe sütött lenmagot tehát akár a kisebb gyermekek is biztonságosan fogyaszthatják.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +22 °C
Minimum: +11 °C

Tovább csökken a felhőzet, napsora fordul az idő, legtovább a délnyugati tájakon maradhatnak felhősebb körzetek. Csapadék hazánk döntő részén nem várható, de egy-két helyen gyenge csapadék nem zárható ki. A Nyugat-, Délnyugat-Dunántúl kivételével az északi, északnyugati szelet nagy területen élénk, néhol erős lökések kísérik, majd estére mérséklődik a légmozgás. A csúcsérték általában 20 és 25 fok között várható. Késő estére 12 és 19 fok közé hűl le a levegő. Délelőtt még felhős, délutánra már napos idő várható, ráadásul ma már fronthatás sem kínozhat.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra
OSZAR »